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RDRLIVE arriva nelle Marche

La Strategia Eccellente | Squadra che vince non si cambia?

Lunedì 10 febbraio 2014 dalle ore 15:00 presso la Artepan srl di Montecassiano (MC) si terrà l’unica tappa marchigiana del tour RDRLIVE.

Per me, maceratese d’origine, è motivo di grande soddisfazione: poter tornare nella propria terra a presentare il “frutto” di anni di ricerca e di lavoro mi dà una grande carica e forti emozioni, che vorrei condividere con te. Continua a leggere...

RE PANETTONE 2012

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A proposito di Natale e dei suoi “prodotti-mito” vorrei raccontarti una mia recente esperienza.

Sono stato invitato a tenere uno speech – un breve intervento – all’incontro organizzato dalla CastAlimenti sul tema “INNOVAZIONE E FORMAZIONE IN PASTICCERIA”. L’incontro si è svolto durante la manifestazione RE PANETTONE 2012, presso gli spazi della ex-Ansaldo a Milano -24/25 novembre 2012. Continua a leggere...

Quanto costa la formazione?

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Ma quanto costa la formazione? E quanto costa restare ignoranti? Chiedilo a loro!!!

 

Loro sono degli imprenditori, degli artigiani panettieri, pasticcieri, gelatieri, gli Artigiani del Gusto come amo chiamarli. Questo gruppo in particolare ha partecipato al corso “Il conto della serva” che ho tenuto a Pasian di Prato (UD) presso la Crespi Forniture. Se vuoi saperne di più su questo corso, puoi trovare la scheda e le infologistiche nella pagina Corsi ed Eventi di questo blog. Continua a leggere...

LA COLLABORAZIONE CON LA RIVISTA IL PANIFICATORE ITALIANO

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La notizia è questa: la prestigiosa rivista Il Panificatore Italiano da settembre inizia la collaborazione con la Ricetta delle ricette e con il sottoscritto.

Cosa vuol dire? Certamente che possiamo avere uno scambio di opinioni e di autorevoli punti di vista con quegli Artigiani del gusto che tutti i giorni si occupano di creare il pane. Già perché il pane è proprio un’arte, e se mi permettete una nobile arte. Continua a leggere...

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