La gestione di un’attivita’

E’ il titolo delle co.docenza che ho svolto alla Castalimenti nel mese di aprile 2013.

Certo, poche ore non sono sufficienti per apprendere le conoscenze necessarie per una gestione eccellente. Non è questo l’obiettivo, sarebbe a dir poco temerario.

Quello che invece insieme cerchiamo di acquisire sono i “fondamentali” di una corretta gestione di un’impresa alimentare. A cominciare dalla definizione dell’impresa fino alla realizzazione di un Margine di Utile Lordo, passando attraverso i costi totali, le ricette, le vendite, il B.E.P., il foodcost, ecc.

Concetti naturalmente e strumenti di analisi. Il tutto in maniera semplice e costruttiva, con il contributo dei partecipanti iscritti ai corsi che, nella maggior parte dei casi, aspirano a diventare imprenditori.

Ecco il trailer della giornata formativa.

L’intero programma sarà disponibile dal prossimo autunno… naturalmente con un piccolo contributo spese.

Bene godetevi lo spettacolo, cliccate qui sotto e restate sintonizzati: le sorprese non sono finite!!!

http://www.youtube.com/watch?v=JY_Q8ITMBI0

 

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