La Strategia Eccellente

GRAZIE CON TUTTO IL CUORE

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Esistono alcuni momenti nella vita in cui ti rendi conto di quante potenzialità hai e di come sono inespresse. Domenica 23 giugno, nel corso dell’incontro riservato ai soci Richemont Club Italia, ne ho avuta un’ulteriore testimonianza.

Di fronte a una platea di imprenditori della panificazione ho assistito ancora una volta alla forza delle proprie convinzioni che, come sappiamo, possono essere potenzianti o limitanti. Le convinzioni non sono giuste o sbagliate: è il mio modo di interpretarle che determina l’atteggiamento e l’azione conseguente. Continua a leggere...

Tutti al Sigep!

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Per chi non la conosce, il Sigep è la più grande fiera della gelateria, pasticceria e panificazione – Arte Bianca – che si tiene in Italia.

Ogni anno alla fine di gennaio c’è questo rito collettivo che vede l’incontro degli operatori del settore: artigiani, industriali, commercianti, rivenditori, ecc. una vera e propria orgia di sapori, profumi, tendenze, arte e affari. Una vera e propria fiera! Continua a leggere...

Benvenuti nella nuova era!!!

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Oggi è il primo giorno della nuova era.

E questo è il mio regalo di ringraziamento per essere arrivato a questo importantissimo appuntamento insieme al mondo meraviglioso che ci circonda.

Quelli che ci aspettano sono periodi ed anni bellissimi pieni di luce e di nuove opportunità: e con questa prospettiva che possiamo e dobbiamo confrontarci se vogliamo iniziare a cambiare e a costruire un futuro eccellente. Sei d’accordo? Continua a leggere...

RE PANETTONE 2012

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A proposito di Natale e dei suoi “prodotti-mito” vorrei raccontarti una mia recente esperienza.

Sono stato invitato a tenere uno speech – un breve intervento – all’incontro organizzato dalla CastAlimenti sul tema “INNOVAZIONE E FORMAZIONE IN PASTICCERIA”. L’incontro si è svolto durante la manifestazione RE PANETTONE 2012, presso gli spazi della ex-Ansaldo a Milano -24/25 novembre 2012. Continua a leggere...

Quanto costa la formazione?

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Ma quanto costa la formazione? E quanto costa restare ignoranti? Chiedilo a loro!!!

 

Loro sono degli imprenditori, degli artigiani panettieri, pasticcieri, gelatieri, gli Artigiani del Gusto come amo chiamarli. Questo gruppo in particolare ha partecipato al corso “Il conto della serva” che ho tenuto a Pasian di Prato (UD) presso la Crespi Forniture. Se vuoi saperne di più su questo corso, puoi trovare la scheda e le infologistiche nella pagina Corsi ed Eventi di questo blog. Continua a leggere...

CASTALIMENTI… What else?

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Chi conosce Castalimenti capirà immediatamente il senso del titolo.

E se avrai la pazienza di legger l’articolo fino in fondo, capirai perchè sono entusiasta di esprimere il mio stato d’animo in questo modo.

Per chi non conosce Castalimenti posso suggerire di andare nel sito www.castalimenti.it per capire cosa sono riusciti a costruire Vittorio Santoro, i suoi soci e la sua squadra di talenti. Già perché non si tratta di un gruppo di persone ma di veri e propri talenti. Continua a leggere...

Perche’ siete qui?

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Già, lo chiedo sempre ai partecipanti dei miei corsi o, come in questo caso, dell’evento RDRLIVE che si è tenuto a Pasian di Prato a Udine presso la Crespi forniture martedì 18 settembre.

La presentazione era organizzata dall’Associazione Etica del Gusto, un gruppo di oltre 35 “Artigiani del Gusto” che da anni si fanno promotori della qualità, sia nella fase di produzione che in quella del servizio e della vendita. Continua a leggere...

LA COLLABORAZIONE CON LA RIVISTA IL PANIFICATORE ITALIANO

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La notizia è questa: la prestigiosa rivista Il Panificatore Italiano da settembre inizia la collaborazione con la Ricetta delle ricette e con il sottoscritto.

Cosa vuol dire? Certamente che possiamo avere uno scambio di opinioni e di autorevoli punti di vista con quegli Artigiani del gusto che tutti i giorni si occupano di creare il pane. Già perché il pane è proprio un’arte, e se mi permettete una nobile arte. Continua a leggere...

IL PROGETTO RDR

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IL PROGETTO RDR

Il progetto nasce dalle idee e le intuizioni che sono sbocciate in questi ultimi anni trascorsi “in contatto” con alcuni colleghi. E prende forma con la voglia di sorprendere e di rendere disponibili le diverse esperienze che ci hanno portato alla soddisfazione personale e professionale in maniera semplice e accessibile a tutti; vuoi chiamarlo successo? Sei autorizzato a farlo. Continua a leggere...

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