L’ Azienda alimentare fallisce entro 5 anni. Inquietante!
Eppure molti pensano che nel mondo del cibo si trovi l’eldorado.
A cosa mi riferisco? A una recente ricerca e a un colloquio a cui ho assistito involontariamente pochi giorni fa.
L’indagine è fatta da Unioncamere-Infocamere ed è stata riportata da molti quotidiani negli ultimi giorni del 2016: sostanzialmente ci dice che tre attività di ristorazione su quattro chiudono i battenti prima del quinto anno. Di queste oltre il 46% non arriva al terzo anno di vita. Non ho i dati specifici, ma intuisco che il mondo dell’arte bianca sia su posizioni del tutto simili.
